Viikon ruokalista

Maanantaina makeahkoa rakuunalohta, äitini reseptin mukaan: (Meri)lohenpala vuoan pohjalle, päälle suolaa ja pippuria, suikaloitua porkkanaa ja rakuunaa sekä kermaa. 200° ja 45 min. Kalasta voisi kyllä ensi kerralla poistaa nahan ennen uuniin laittamista, niin hyvä kastike ei suotta sotkeutuisi siihen. Vauvallekin sai napsittua hyviä paloja tästä.

20130427-213513.jpg

Lohi ennen uuniin laittamista.

Tiistaina lapsille juustotortellineja tomaattikastikkeessa ja aikuisille fetasalaattia. Kreetan-tuliaisena saatu juusto oli varsin hyvää.

Keskiviikkona kermaista mustajuurikeittoa: 500 g mustajuuria, muutama peruna ja vähän kukkakaaliakin keitettiin pehmeäksi kermassa ja maidossa (3,3 dl kermaa, loput maitoa niin että kasvikset peittyvät, vähän lisää vielä soseutuksen jälkeen). Mausteena oli suolaa ja vähän valkopippuria. Vauvalle maistui mainiosti kermaton, veteen keitetty versio. Mustajuuri muistuttaa maultaan parsaa. Tämä keitto oli ihanaa – ja aika täyttävää!

Torstaina jauhelihakasviskastiketta ja pastaa. Puolessa tunnissa ehdin ruskistaa jauhelihan, sipulia ja valkosipulia ja hauduttaa kastikkeeksi juuresraasteen (kätevästi keittojuurespakkauksesta) kanssa. Mausteena tomaatti-basilikakastikkeen loppu, tomaattipyre ja ruokakermaa. Myös S tykkäsi kovasti pasta bolognesesta.

Perjantaina lounaaksi mustaamakkaraa, iltapalaksi kinkulla, tomaatilla ja juustolla päällystettyjä karjalanpiirakoita.

Viikonloppuna thaimaalaista kanakeittoa suurinpiirtein Kotilieden ohjeen mukaan, paitsi tietenkin 2-3-kertaisena:

400 g broilerfileitä
4 dl kookosmaitoa*
3 rkl punaista thai-currytahnaa
4 porkkanaa*
1 paprika*
100 g siitakesieniä*
1 l vettä
1 kanaliemikuutio*
2 levyä nuudeleita
1 limetin mehu*
loraus soijaa

*luomua

1) Suikaloi broilerfileet, porkkana ja paprika, puolita isommat sienet
2) Kiehauta kattilassa curry ja vajaa desi kookosmaitoa
3) Keitä broileria kastikkeessa noin 5 min
4) Lisää vesi, kanaliemikuutio ja loppu kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi
5) Lisää porkkana, paprika ja sienet ja keitä noin 5 min
6) Lisää lopuksi nuudelit ja keitä 2 min
7) Mausta limetillä ja soijalla

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s